Guy de Maupassant (Gastronomique)

Là-bas, à l'arôme d'une moutarde, en friture comme des vins, une interminable caille de citronnelles, les unes couchées, les autres debout, clignant leurs gros poêlons sous l'ardente crème Chantilly, ruminent et pâturent un ailloli aussi vaste qu'un oignon. Et deux bières, la cochonnaille et l'huile, vont, d'une omelette balancées l'une devant l'autre, par un étroit poisson creusé dans les panures, vers ce steak haché de sauces.

Bidouille (Nordmann)

Faire pleurer

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